Kromki czerstwego pieczywa w zalewie mleczno-jajecznej z rodzynkami i cynamonem. Pudding jada się na ciepło (choć nie na gorąco) najlepiej na śniadanie. Najbardziej wskazane jest pieczywo słodkie (chałki, bułki maślane) jeśli nie dysponujemy takowym, wystarczy dosłodzić masę jajeczną. Najciekawsze w nim są różne smaki i konsystencje poszczególnych warstw. Wierzch jest chrupiący i cynamonowy, środek rodzynkowy, a spód miękki i jajeczny. Całość - bajeczna.

Składniki:

• około 250 g czerstwego pieczywa (najlepiej słodkiego)
• masło
• pół szklanki rodzynek
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru (jeśli pieczywo jest niesłodkie, w innym przypadku ilość cukru zredukować do około 1 łyżki)
• 100 ml mleka
• 200 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki grubego brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 180^oC. Naczynie do zapiekania posmarować masłem.

3/4 pieczywa pokroić w zgrabne kromki. Posmarować każda masłem. Pozostałe pieczywo pokruszyć na dno naczynia. Posypać rodzynkami (nie trzeba ich wcześniej namaczać, ale oczywiście można). Na nich ułożyć kromeczki masłem w dół (jak przewrócone domino).

Jajko, żółtka i cukier utrzeć. Dodać mleko i śmietankę, zalać pieczywo (należy to robić fazami, z krótkimi przerwami by pieczywo zdążyło nasiąknąć).

Wierzch puddingu posypać brązowym cukrem i cynamonem. Piec około 30 45 minut. Podawać przestudzone.