Szybkie ciasteczka czekoladowe z ostrą nutą świeżego imbiru. Propozycja dla tych co już zdążyli zatęsknić za świętami. Delikatne i bardzo miękkie. Przepis znalazłam na blogu Kasi 24 i odrobinę zmodyfikowałam.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 50 g startego świeżego imbiru
• spora szczypta imbiru w proszku
• 1 jajko
• 80 g masła (dałam zimne z lodówki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Dodatkowo

• cukier puder do posypania

Wykonanie

Wszystkie składniki umieścić w pojemniku malaksera z końcówką do rozdrabniania lub ciasta kruchego. Zmiksować. Umieścić w lodówce na kilkanaście minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 175^oC. Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Za pomocą zwilżonych wodą dłoni formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać w sporych odległościach na papierze (po około 9-10 sztuk na blachę).

Piec 8-10 minut (nie dłużej). Po ostygnięciu zdjąć z blachy. Posypać cukrem pudrem.